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【乳品飲料加工生產線】健康推動植物基食品浪潮

來源:未知| 發布時間:2019-11-11| 瀏覽數:載入中...


       健康推動植物基食品浪潮,這一浪潮的興起來源于現代人對健康食物日益提高的要求。而在乳制品替代品市場中,尤其是植物基飲料,成為浪潮中的寵兒。

       針對乳品飲料加工生產線工程,我們從原料預處理,蒸煮,生化酶解技術,高效的分離技術,低溫多效蒸發生產工藝成熟、先進,國內多條案例工程,歡迎來電治談合作。

       通常牛乳酸奶的蛋白質、鈣元素等營養物質含量較高,與之相比,植物基酸奶的蛋白含量稍有不足,但消費者完全可以從日常膳食中獲取足夠的蛋白質。植物基酸奶的營養價值更多地在于“不含某些物質”,如不含或含少量過敏原、無乳、無動物源性成分、不含或含少量乳糖等。
       在配料的選擇上,植物基酸奶可以添加其他營養物質來提高營養價值。大豆是植物基酸奶的主要原料之一,在2011年全球非乳制酸奶產品中占80%,但品牌商也在逐漸探索更多的可能性。FONAInternational報告顯示,以椰子為原料的植物基酸奶產品在2016年增長了35%,豌豆、亞麻、腰果等原料也逐漸興起,為消費者提供了豐富的選擇。

       如今,植物基酸奶從滿足小眾人群的特殊需求到現在順應大健康時代而走到大眾面前。植物基對于中國市場一點都不遙遠,大豆、核桃杏仁、椰子等原料豐富,只是在品項創新發展上有所短缺。在歐美植物基酸奶的熱潮下,國內市場應把握植物基酸奶的后發優勢,做大植物基酸奶的蛋糕,搶占市場先機,開發出適應“中國胃”的產品,推動中國市場的品牌化植物基酸奶發展。

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工藝工程師:程勇 13816713317(微信同號)  官方網址:www.intheprism.com

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